Ho già parlato dello stile GOSE in un precedente abbinamento. Oggi però, sul finire della quarantena (speriamo!!), lo rispolvero per parlare di una birra che ho trovato sullo scaffale.. della libreria!! Scherzi a parte, il riferimento è alla KAFKA splendida produzione in stile gose del BIRRIFICIO 61CENTO. Ci troviamo a PESARO, come si evince dal nome del … continua
Apr 30 2020
ABBINAMENTI IN QUARANTENA – Day 6
SCHWARZBIER, AL VOSTRO SERVIZIO!!In Cibo01/06/2018Le SCHWARZBIER sono, come dice il nome, birre nere, nate in Germania e non molto conosciute dalle masse. Ed è un vero peccato perchè sono bevute ottime per parecchi motivi. Quello che mi gusta molto […]
SCAMBI CULTURALIIn Film, Libri, Mixed Pairings, Musica01/06/2018Prendi un birrificio del Colorado nato ad inizio anni ‘90, prendi una sua ricetta affermata, e prendi dei birrai abili non solo fra i tini ma anche nel marketing.. eccoti servita la WAKE UP DEAD […]
ABBINAMENTI IN QUARANTENA – Day 2In Cibo, Quarantena01/04/2020Per questo secondo appuntamento di quarantena voglio omaggiare la LOMBARDIA, la regione che più in Italia (e nel Mondo!) ha sofferto la diffusione del Covid-19. Di certo non c’è bisogno di […]
LASAGNE.. BITTER STYLE!!In Cibo, Cucina Emiliana01/06/2018Primo abbinamento sul blog!! Ero molto indeciso su come cominciare: se dedicarmi a una birra classica, a qualcosa di più ricercato, un’ amara o una più dolce, e stessa cosa per il piatto da […]
IL QUINTO GIORNO E I SEI CEREALIIn Libri01/06/2018Cosa succederebbe se un bel giorno il mondo marino decidesse di attaccare la razza umana?? Quanto potrebbe essere devastante la forza degli Oceani in confronto a quella dell’uomo?? FRANK SHÄTZING ha […]
CRESCENTINE E BIRRA: ABBINIAMO!!In Birra VS Vino, Cibo, Cucina Emiliana01/06/2018Oggi vi parlo di un abbinamento a cui tengo molto e a cui ho dedicato molte riflessioni. Le CRESCENTINE o TIGELLE (ormai il nome è usato indifferentemente anche se la tigella sarebbe lo stampo in […]
