Ho già parlato dello stile GOSE in un precedente abbinamento. Oggi però, sul finire della quarantena (speriamo!!), lo rispolvero per parlare di una birra che ho trovato sullo scaffale.. della libreria!! Scherzi a parte, il riferimento è alla KAFKA splendida produzione in stile gose del BIRRIFICIO 61CENTO. Ci troviamo a PESARO, come si evince dal nome del … continua
Apr 30 2020
ABBINAMENTI IN QUARANTENA – Day 6
ABBINAMENTI IN QUARANTENA – Day 4In Film, Quarantena15/04/2020Parliamo degli Stati Uniti d'America. Un paese nato dall'immigrazione. Un paese che riesce a far sua qualsiasi cosa oltrepassi la frontiera. Le persone prima di tutto, uno spirito nazionale come […]
ABBINAMENTI IN QUARANTENA – Day 1In Cibo, Quarantena30/03/2020In questi giorni di 'attesa' obbligata nelle nostre case che tutto passi e si risolva per il meglio, non può mancare qualche momento di svago con la birra e con la cucina.. ma non solo.. nei prossimi […]
L’ANIMA NERA DELLO STRAVECCHIOIn Cibo01/06/2018Oggi vi voglio parlare di uno dei miei abbinamenti preferiti in assoluto. Quando mi capitano per le mani le due specialità della penisola che vi sto per presentare, è veramente un momento unico per […]
SCHWARZBIER, AL VOSTRO SERVIZIO!!In Cibo01/06/2018Le SCHWARZBIER sono, come dice il nome, birre nere, nate in Germania e non molto conosciute dalle masse. Ed è un vero peccato perchè sono bevute ottime per parecchi motivi. Quello che mi gusta molto […]
CRESCENTINE E BIRRA: ABBINIAMO!!In Birra VS Vino, Cibo, Cucina Emiliana01/06/2018Oggi vi parlo di un abbinamento a cui tengo molto e a cui ho dedicato molte riflessioni. Le CRESCENTINE o TIGELLE (ormai il nome è usato indifferentemente anche se la tigella sarebbe lo stampo in […]
LUPPOLO AUTOCTONO, MARANO C’E’!!In Focus On01/08/2017Giunta alla quinta edizione, si è tenuta il 14 e 15 luglio a MARANO SUL PANARO la FESTA DEL LUPPOLO AUTOCTONO. Evento ormai consolidato e apprezzato da tutto il panorama birrario, non si tratta solo […]
